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在新加坡已經2個多月

很像念台灣....尤其是台灣的食物...

外面雖有販售台灣的食物，但物價是2倍!!!   (驚......)

所以決定自己來動手做料理

先從"蔥油餅"開始製作!

外酥內軟蔥油餅皮，中間夾著自己喜好的材料

整個就充滿著台灣味~ ~ ~ ~ ~

材料: 中筋麵粉、豬油、蔥、胡椒粉、鹽巴

蔥油餅靈魂著重在於豬油與蔥

豬油與蔥一起作成油酥，能讓豬油帶出蔥花香氣更能呈現出來!!!!

從頭一步一步做起~

1.炸豬油 

                                       2.蔥花

3.揉麵-利用手掌地方揉，揉越光滑越好!                                             

4.鬆弛麵團-分切適當大小搓圓鬆弛一段時間，記得在盤子和麵糰上塗油

5.整形-抹上油酥並整形

如想要層次很多，有2個步驟

第1-將麵團先趕桿成長方形，再將2邊往中心點內折，再對折，之後再鬆弛3~5分鐘

第2-將上面鬆弛好麵糰拉長並將麵團拍打把空氣排出，以便捲成圓圈狀，再次鬆弛10分鐘左右

6.成形-將麵團壓扁桿成自己喜好的厚度 

可一次做多，並用保鮮膜或烘焙紙做隔層放入冷凍庫，等想吃時直接拿出來間即可~

在異國生活，想念家鄉食物時，除了去找外面餐廳解鄉愁外

也會有自己想盡辦法做出料理的人

雖然會花很多時間製作，但為了一解鄉愁

我想不管如何都是值得的!!!!

不知在異國生活的人是否也是這麼想的?!